Quelle différence entre les miels ?

Le miel est connu du fait de ses vertus. Ce n’est d’ailleurs pas un secret pour vous, le miel est utilisé depuis des temps pour ses bienfaits pour la santé. Vous savez que le miel est un produit de luxe ? Il était destiné aux plus riches. Cette concentrée d’énergie existe en différents types. Voici ceux qui sont très appréciés par les consommateurs.

Le miel liquide et le miel crémeux

Vous pouvez choisir votre produit en fonction de :

• Son goût
• Sa couleur
• Ses propriétés
• Sa texture

En tenant compte de ce dernier critère, vous avez le choix entre le miel liquide et le miel crémeux. La différence entre ces deux types de produits est la concentration de glucose. Ceux qui sont riches en glucose deviennent crémeux rapidement. Ce qui est le cas des miels de colza, fleurs, lavande, tournesol ou encore de printemps.

Pour ce qui est des miels liquides comme le miel d’acacia ou de châtaignier, ils sont assez pauvres en glucose. C’est pour cette raison qu’ils restent en état liquide. Cependant, il est important de vous faire savoir que tous les miels sont liquides à la récolte. Ils deviennent plus crémeux avec le temps. Notez également que la cristallisation de votre miel est tout à fait naturelle.

Le miel monofloral

Lors de l’achat de votre produit, vous avez également le choix entre le miel monofloral et le miel multiforal. Les monofloraux sont issus de 70 % d’une même variété de fleurs. C’est pour cette raison que leur goût évoque la fleur dont il est issu. Parmi les miels monofloraux très appréciés par les consommateurs, on peut citer le miel d’acacia, de châtaignier, de romarin, de lavande ou encore de bruyère.

Il est assez difficile d’obtenir un miel qui est 100 % monofloral. Cependant, on peut dire que le miel est monofloral si le nectar d’une même fleur est plus présent sur le miel que sur un autre. Ce produit est connu pour son goût subtil et ses différents bienfaits. Prenons par exemple, le miel d’acacia qui peut vous aider à favoriser le transit intestinal ou le miel de lavande qui a un effet positif sur les troubles cardiaques et respiratoires.

Le miel polyfloral

Ce type de miel est issu du butinage de plusieurs types de plantes ou de fleurs. Pour faire simple, ce produit provient de plusieurs fleurs qui fleurissent en même temps et en même lieu. Parmi les miels multi floraux les plus appréciés, il y a le miel de printemps qui est composé de nectar de colza, d’acacia et d’autres arbres fruitiers comme le pommier et le cerisier.

Ce type de miel est connu pour son goût impressionnant. D’ailleurs, il est important de vous faire savoir que la saveur et la couleur des miels multi floraux ne sont pas les mêmes. Si vous avez des problèmes de brûlures d’estomac, vous pouvez tout à fait opter pour le miel de printemps. Afin de soulager les maux de gorge et les inflammations, misez donc sur le miel de montagne.